「さわってわかるクラウドAI Microsoft Cognitive Services実践ガイド」という本を購入して、勉強しています。
LUISアプリケーションを作ってみます。
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LUISポータルはこちらです。
「Login / Sign up」をクリック

Microsoftアカウントでサインインします。
「はい」をクリック

なぜか、ここにたどり着くまでに5分位かかりました。

下の方に。「Create LUIS app」があるのでクリック

「Japan」を選択して「Continue」

「Create new app」をクリック

本に書いてあるとおり入力して「Done」をクリックしました。

LUISアプリケーションができました。

インテントとエンティティをいくつか登録して、学習させてから、Publishしました。
本の内容と微妙に画面が違いますが、特に問題なく読み進むことができました。